Hay quesos que invitan a sacar el cuchillo y otros para los que apetece poner una cucharilla en la mesa. Cremositos del Zújar pertenece a esos que enseguida hacen pensar en pan. Si lo sirves en un aperitivo, deja que su textura sea la protagonista y reserva los acompañamientos intensos para una segunda prueba.
Qué ganó exactamente en 2026
Cremositos del Zújar, elaborado por Arteserena en Campanario (Badajoz), ganó en 2026 el Premio Alimentos de España en la modalidad de queso madurado de oveja. Además recibió el premio especial al mejor queso de la edición. El Ministerio explica que obtuvo la puntuación global más alta entre los ganadores de las cinco modalidades. Son dos reconocimientos del mismo certamen y ayudan a entender qué significa el titular.
Una mesa pequeña funciona mejor
Pon el queso en una superficie estable y prepara un utensilio limpio para servir. Sigue las instrucciones del productor para su conservación y preparación. Corta el pan en rebanadas que puedan sujetarse con una mano. Tuéstalas ligeramente y llévalas en un plato aparte: si untas todas las tostadas mucho antes de comer, la miga irá absorbiendo humedad y perderás el contraste.
Tres bocados para conocerlo
Prueba primero una pequeña cantidad sola. En la segunda cucharada añade pan y fíjate en lo que cambia cuando aparece el crujido. Para el tercer bocado, ten a mano una lámina de pera o manzana. Si también sirves un chutney o una confitura, ponla en un cuenco pequeño para que cada persona decida cuánto añadir. El queso ya tiene carácter suficiente para empezar sin más.
Cómo encajarlo en una cesta
Cuando compres una cesta de Navidad, consulta el nombre del queso en su ficha. Un semicurado de cabra en aceite y un queso madurado de oveja son propuestas diferentes para el aperitivo. Si el destinatario es aficionado a los quesos, una tarjeta con el nombre de la quesería y del pueblo de origen le dará una pista para descubrir otras elaboraciones. Para dudas sobre alérgenos, conserva el envase y lee la etiqueta de la pieza concreta.
Lo que puedes contar al servirlo
El premio nacional de 2026 no fue su primer reconocimiento: el productor también documenta una medalla en los World Cheese Awards. Si te interesa la historia, deja la charla para después del primer bocado. Pregunta a los demás qué pan les ha gustado más o si prefieren probarlo solo. Guarda el sobrante según la etiqueta, con su fecha de apertura, y reserva parte del pan para la próxima vez. El mejor recuerdo del premio será la manera en que lo disfrutasteis en casa.
Para una degustación a ciegas, escribe el nombre de cada queso en el reverso de una tarjeta y déjala junto al plato. Cada persona apunta una palabra sobre aroma y otra sobre textura antes de dar la vuelta a la tarjeta. Al final compara las notas. Descubrir que a uno le gusta con pan y a otro solo te servirá para organizar el próximo aperitivo mucho más que intentar adivinar quién reconoce la marca.