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Cremositos del Zújar: del premio a la tostada
Hay quesos que invitan a sacar el cuchillo y otros para los que apetece poner una cucharilla en la mesa. Cremositos del Zújar pertenece a esos que enseguida hacen pensar en pan. Si lo sirves en un aperitivo, deja que su textura sea la protagonista y reserva los acompañamientos intensos para una segunda prueba. Qué ganó exactamente en 2026 Cremositos del Zújar, elaborado por Arteserena en Campanario (Badajoz), ganó en 2026 el Premio Alimentos de España en la modalidad de queso madurado de oveja. Además recibió el premio especial al... Leer más...
Una semana de cocina de mercado sin llenar la nevera
El sábado vuelves del mercado con una bolsa de verduras, aceite y buenos propósitos. El jueves aparece un manojo de hojas olvidado detrás de los yogures. Para que la compra de proximidad llegue de verdad al plato, prueba a decidir primero cuándo vas a cocinar y solo después cuánto llevarás. Compra para tres comidas concretas Elige una verdura de hoja para los primeros días, otra que puedas asar y una legumbre. Por ejemplo, acelgas para una tortilla, calabaza para el horno y garbanzos cocidos para una ensalada. Pregunta al productor... Leer más...
Aceite premium: una cata con dos cucharillas
El desayuno es un buen sitio para descubrir qué aceite te gusta. Apenas hay distracciones y basta con dos cucharillas, dos trozos del mismo pan y un vaso de agua. Si cambias a la vez de pan, tomate y aceite, será difícil saber cuál de los tres ha marcado la diferencia. Lee la botella antes de abrirla Apunta variedad, formato y, cuando figure, campaña. En Cortijo Zahan, que trabaja en Porcuna y Arjona (Jaén), encontrarás aceites picuales y arbequinos. La variedad y la cosecha temprana describen cosas distintas. La primera... Leer más...
Jamón y paleta ibéricos: qué te cuenta la etiqueta
Delante de dos sobres de ibérico, la palabra que más destaca suele ser «bellota». Sin embargo, para elegir una pieza para casa interesa leer tres datos por separado: qué corte compras, cómo se ha criado y alimentado el animal y qué porcentaje de raza ibérica indica la etiqueta. Cada uno responde a una pregunta distinta. Empieza por el corte La paleta procede de la extremidad delantera y el jamón de la trasera. Cambian la forma de la pieza, la disposición del hueso y el trabajo de corte. Si vas a... Leer más...
Una cesta de Navidad para dos mesas distintas
Imagina dos regalos del mismo precio. El primero llega a una casa donde se juntan ocho personas el domingo. El segundo, a una pareja que se guarda el viernes para cenar en casa. A la primera mesa le vendrá bien abrir varias cosas a la vez. A la segunda quizá le haga más ilusión una botella que pueda disfrutar durante semanas. Pensar en esa escena aclara bastante la compra.Cuenta los aperitivosHaz una lista con tres columnas: qué se abre, para cuántos y qué quedará para otro día. En la cesta... Leer más...
Cestas de Navidad para empresas y regalos para clientes
Seis personas que comparten oficina, ochenta que trabajan por turnos o un cliente que acaba de abrir una nueva sede. En los tres casos, una cesta de Navidad puede ser un buen regalo de empresa. Lo que cambia es quién la va a abrir, dónde llegará y cuánto quieres gastar. Empieza por esas tres preguntas antes de comparar lotes. Cuánto cuesta una cesta por persona En Los Productos del Cortijo encontrarás cestas para distintos presupuestos. Como referencia, la Picoteo cuesta 54,90 €, la Familiar 79,90 € y la Tradición 119,90... Leer más...
Un aperitivo con lo que trae tu cesta
Empieza por leer las etiquetas. Deja en frío los productos que lo necesiten y abre solo lo que vayáis a servir. Si tu cesta incluye queso e ibéricos, prepara dos platos pequeños y deja espacio en la mesa para reponer. Para las conservas, utiliza una fuente pequeña por variedad y cucharas distintas. Si sirves aceite para probar con pan, ponlo en un cuenco aparte. Guarda los envases hasta el final del aperitivo para que cualquiera pueda consultar los ingredientes. Leer más...
Cómo elegir una cesta de Navidad
Piensa en la primera vez que se abrirá la cesta. Para una pareja que disfruta de un aperitivo, empieza por leer la composición de Picoteo y Aperitivo. Si el regalo va a una casa donde se reúne toda la familia, compara Familiar y Tradición. La lista de cada ficha te permite elegir por lo que les gusta comer. Si dudas entre dos versiones, fíjate en si incluyen paleta. Pregunta también si toman vino y si hay alergias. En ese caso, consulta el etiquetado de cada alimento antes de servirlo. Leer más...